олени
Леонид Васиуллин вместе с женой Александрой Борисовной долгое время жили и работали на севере. Хорошо знают его суровый климат, часто бывали на праздниках по случаю Дня оленевода. Супругам очень нравятся олени, их красота и грация. Неравнодушны они и к блюдам из оленины. В этом году решили в своем кафе включить их в меню. Мясо с севера присылали родственники. По отзывам клиентов, необычные супы и котлеты пришлись по душе постоянным клиентам. Они даже заранее оставляли заказы.
Летом Васиуллины решили заняться разведением оленей у себя в Лайге. В июне Леонид съездил в Ханты-Мансийский автономный округ. В поселке Русскинский, что находится в 170 км от Сургута, договорился с одним из оленеводов о продаже трех животных. В начале ноября он привез их домой.
В первые дни олени близко к себе никого не подпускали, шарахались от людей. Через неделю животные начали брать из рук хлеб. По словам Леонида, у оленей ценными считаются рога, шкура. Бульон из оленьего мяса особенно полезен для детей в младшем возрасте. В этом супруги убедились сами, когда болел их маленький сын. В планах на будущее у Л.Васиуллина построить нарты и катать детей, а сын мечтает кататься верхом на животных.
Олени – неприхотливые животные, едят сено, посыпку, хлеб, картошку, капусту, обязательно нужна соль. Если их хорошо кормить, за два года они могут вырасти до 200 килограммов.
Скоро должна отелиться олениха Лола: ей полтора года. Василисе и Василию – по семь месяцев. Летом Леонид будет привязывать их на ошейники. Отпускать животных пастись самостоятельно он опасается: могут охотники подстрелить. На случай жаркого лета на усадьбе Васиуллиных есть хороший ручей, где животные смогут спасаться от перегрева. Можно оленей поливать и из шланга. На севере тоже бывает жара под 40 градусов, в этот период олени ложатся в воду, наверху торчат только головы.
- Нисколько не жалею, что купил таких замечательных красавцев, буду увеличивать поголовье,- делится планами предприниматель. - Со временем организую для детей экскурсии. К тому моменту подрастут кабаны: будет кого
показать.
Кабаны
Однажды летом в кафе зашли пообедать дальнобойщики. Разговорились с хозяевами. Они-то и рассказали Васиуллиным, что в Чайковском районе живет одна семья, которая выращивает диких кабанов. Мясо этих животных отличается тем, что оно постное. Кабаны не требуют особого ухода. Им не надо делать никаких прививок от болезней, у них лучше развит инстинкт самосохранения. В корм идут сено, очистки от картошки, помидоры, огурцы, морковь. Зимой и летом кабаны живут под открытым небом. Конюшни строить не надо.
Как оказалось, кабанов купить не так-то просто: надо встать в очередь. Желающие едут из Башкирии, Удмуртии, со всего Пермского края. Например, Васиуллины два месяца ждали, чтобы приобрести кабанов. Купили самца и самку весом не более 3 килограммов. За пять месяцев кабаны хорошо подросли. В скором времени Леонид ожидает первый приплод маленьких кабанчиков.
